每周食谱 - 薄荷姜西瓜饮（Raw Vegan 生机纯素）

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薄荷姜西瓜饮

食材

西瓜 3杯

姜 1段约2公分

薄荷叶 1小把

喜马拉雅盐  少许

做法

将所有食材放入搅拌机中搅拌至细腻均匀即告完成。

*1杯=250毫升，1汤匙=15毫升，1茶匙=5毫升

尽管大家以为西瓜成熟于盛夏的七、八月时节，其实不尽然如此，早熟的西瓜可能十二月播种，三月就收成了。前一阵子，大理的太阳高挂，白天达到了摄氏25度，大家纷纷换上短袖，西瓜也堂而皇之地在市场上出现了。这时候的西瓜通常瓜小，然而一样香甜。
西瓜与姜是绝配，一凉一热，可以互补。口味上也毫不违和，加上薄荷叶的清香，别有一番风味。
不必介意西瓜籽是否也一起被搅拌入饮品中，其实西瓜籽仁非常营养，富含身体所需的一些微量元素。西瓜籽固然有硬壳，搅拌后可以忽略，不影响口感。

西瓜的故事

“西瓜是这个世界上最奢侈的东西，上帝的恩典使它成为地上所有果实的国王。只要吃过，就知道天使都吃什么了。”——马克吐温西瓜的起源可以追溯到非洲南部的沙漠，那时它是一种野外的生物。作为现代西瓜的祖先，它坚韧耐旱，因其为穿越喀拉哈里沙漠的部落储存水分的能力而备受重视。
历史上首度记载收获西瓜发生于五千年前的埃及，一面古建筑墙上的象形文字描绘了西瓜的收成。当时人们常把西瓜放在法老的坟墓里，以便在他们死后为他们提供营养。
之后，西瓜通过商船被带到地中海沿岸的国家。到了10世纪，西瓜从印度传到了中国，现在中国是世界上最大的西瓜生产国。
十三世纪，摩尔人把西瓜传播至欧洲其它地区。从此以后逐渐地遍及全世界，成为最受欢迎的水果之一。

西瓜的营养

西瓜的热量低，富含维生素C，维生素A，钾，镁，以及少量的维生素B1, B5和B6。西瓜也有许多健康的抗氧化剂，如瓜类C、番茄红素，以及维生素C。

此外，姜可以抗炎症，提升免疫力。

薄荷也有助于消炎和消化。薄荷富含钙、磷和维生素A、C、D和E，有助于增强身体的免疫系统。

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西瓜的功效.1

补充水分，促进排毒

西瓜的含水量高达92%，是补充水分的好来源。 “瓜类像是装满纯净水的球，这种高活性的液体可以粘住体内的各种毒素，并将它们冲掉，让免疫系统得以自我修复。“（”医疗灵媒“安东尼威廉）

西瓜的功效.2

高度抗氧化、预防癌症

西瓜富含抗氧化剂，包括维生素C、类胡萝卜素、番茄红素和葫芦素E等，可以减缓衰老，有效预防癌症。

西瓜的功效.3

提升运动表现

西瓜是瓜氨酸的丰富来源，这是一种可以减轻肌肉酸痛的氨基酸，有助提高运动表现。

西瓜的功效.4

促进皮肤和头发健康

西瓜对皮肤和头发的好处来自于它们富含的维生素A和C，分别有助于修复皮肤细胞和帮助身体生成胶原蛋白。西瓜所含的胡萝卜素和番茄红素也可以帮助皮肤免受晒伤。

西瓜的功效.5

有助消化

西瓜含有高度水分和适度的纤维素，使它成为我们消化道的好伙伴。甜瓜类食物本身非常容易吸收，我们将它们吃入身体后，几乎不需消化系统来加以处理，因为它富含大量的酶。

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